Recette cake moelleux au chocolat – nappage chocolat et noix de coco

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Recette parfaite pour les fans de chocolat et noix de coco, un vrai délice !

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Temps de préparation : 40min

Temps de cuisson : 35min

Ingrédients :

Pour le moelleux :

• 200g de chocolat noir
• 100g de farine
• 90g de sucre
• 4 œufs
• 100g de beurre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Pour le nappage :

• 120g de chocolat au lait
• 100ml de crème fraîche liquide
• noix de coco râpée

Réalisation :

Préchauffez le four à 180 °.

Préparation du moelleux :

Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie.

Dans un saladier, fouettez les 4 jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Une fois fondu, versez le mélange chocolat/beurre au mélange précédent.

Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique.

Montez les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.

Les blancs sont bien montés lorsque l’on peut retourner le plat et que les blancs ne bougent pas.

Beurrez et farinez un moule à cake puis versez la préparation.

Faites cuire au four pendant 35min.

Préparation du nappage :

Faites fondre le chocolat au lait et la crème au bain-marie.

Une fois le mélange tiédi, versez du nappage sur le haut de votre gâteau puis saupoudrez de noix de coco râpée.

Bien sur, pour encore plus de gourmandise, gardez le surplus de nappage et ajoutez-le directement sur les parts découpées du gâteau.